当前播报:古法白酒酿造方法有几种 传统白酒酿造方法有哪些

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提起古法白酒酿造方法有几种 传统白酒酿造方法大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道古法白酒酿造方法有几种 传统白酒酿造方法吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、古法白酒酿造有4种。

2、半固态法白酒，半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法、半液态半固态发酵法白酒。这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态。这类酒除保留了用小曲、以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外。

3、还具有以大米为料，清植法，入缸(罐)糖化等工艺特征，产品属米(蜜)香型、豉香型。产区主要分布在两广，其次是两湖、江西。

4、液态法白酒，液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。

5、固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。

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