虎年春节消费越来越“轻” 预制菜成C位商品

“年货春运”成新名词

虎年春节临近，年味渐浓。2022年春节，年货消费也出现了不少新变化：人还没回家，年货先回家了，“年货春运”已经启动了20多天;便捷的1小时达消费方式正让年货消费越来越“轻”;预制菜的便捷让80后、90后们欲罢不能;从十里八乡赶集到一键全球买齐，越来越多的人改变了以往的准备年货和过节方式……

消费新现象：

人未出行，年货已到家

春节对中国人来说，不单是人的迁徙，更是乡愁与牵挂。据交通运输部预计，2022年春运节前15天、节后25天，预计全国发送旅客共计11.8亿人次。

而与之相呼应的，是“年货春运”在节前20天起就已然热流涌动——是指人们通过网购等形式置办年货，既满足了回乡过年的人们轻装上阵的需求，也满足了异地过年人群将年货直接寄回家的需求。如今，通过线上购物，空手回家，或是年货先到家已经成了很多人的习惯。

例如，截止到1月23日17时，传统“小年”前一天，京东年货节累计已售出6.02亿件年货，已超过春运前半段返乡预计客流人次数。这意味着，全国范围内“人未出行，货已到家”的消费现象已经越来越普及。

高线城市的用户，尤其是年轻人，将数码电器、智能产品以及高品质饮食送到家乡的老爸老妈手上，让父母辈也享受到数字化、智能化产品的便利;而上行的食品则充满了浓浓的家乡味道，有些父母可能在这个春节没法与孩子团聚，家乡的特产带去了他们的乡情和牵挂。

春节前这番“商流超过客流”现象，同时折射出一系列社会热点：随着互联网零售等新型零售模式的创新和拓展，节前市场更加活跃，春节成为中国消费市场活力绽放和消费升级的重要节点。

从十里八乡赶集到一键全球买齐

从十里八乡赶集到一键全球买齐，越来越多的人改变了以往的准备年货和过节方式，1月24日—2月8日，记者获悉包括淘宝天猫等在内的20多万商家将在春节期间照常发货，覆盖全国95%的城市。而这背后，是商家应消费者的需求做的改进，过年的生活也越来越方便。

有紧急购买年货等需求的消费者，天猫超市春节期间依旧提供次日达服务，覆盖超100城。盒马整个春节期间不打烊，除了除夕当天会提前关店外，正月初一到初六，盒马门店均正常营业，年菜销售也将贯穿整个春节假期。淘菜菜12个省级行政区自提点次日可提，春节也能把新鲜优质的菜品每天直送社区，让消费者“过年不囤菜、省心过好年”。饿了么同样提供春节不打烊服务，超300城年货、年夜饭轻松小时达。

就连阿里健康的在线问诊服务春节期间也不打烊。消费者可通过小鹿中医APP在线问诊，届时7万医生在线值守，药房、药师、客服春节在线，药品调剂中心正常营业，偏远地区也正常寄送。

菜鸟相关负责人介绍说，今年春节期间，菜鸟推出仓配托管无忧服务，帮助商家进行仓配管理，降低商家额外管理成本。目前，入仓地域覆盖华北、东北、华东、华南、华中、西北、西南等七大区域，不打烊仓库面积达数百万平方米。节前最晚入仓收货期到1月30日，节后最早2月4日就可以开始补货。

消费越来越“轻”：

心意最快1小时到家

消费者对轻松过年的追求从未停止：日前达达集团研究院根据京东小时购、京东到家消费数据，发布2022年货消费“轻”指南。数据显示，自1月7日京东到家、小时购年货节开启以来，以上两平台下单人和收货人在不同城市的异地订单销售额同比去年增长超1.4倍，一线城市与故乡之间通过即时零售1小时达而有了更直接的情感连接。

年轻人正成为春节消费的主力军，暂别忙碌的工作，零食、宠物、美妆等年轻人喜爱的消费品类备受青睐。

上述两家平台数据显示，各类零食深得用户喜爱，薯片、加味巧克力、进口曲奇、可乐、开心果是卖得最好的几种零食，夹心硬糖、猪肉脯、咖啡豆、进口坚果销售额同比去年增长超3倍，膨化礼包、水果软糖、肉干礼盒等也同比增长超2倍。

京东小时购、京东到家数据显示，春节前，南京地区的肉类产品销售额相较去年涨幅最大。从热销品类上看，南京市民最爱小时购的商品是：蔬菜水果、奶制品、纸品、米面粮油、日用洗护等商，女士穿戴用品、键盘、冰棒、奶粉、大豆油、核桃等产品的销售额同比去年涨幅均超10倍，家电、母婴、宠物相关品类的销量相较往年也有所提升。

预制菜成C位商品

在不少实体商超，预制菜已经成为今年的C位商品。南京20多家盒马鲜生会员店内，预制菜套餐的周末销量环比增长300%，盒马工坊·唐宫夜宴的联名款“八大碗”、1888元的海鲜家庭套餐，成为热门商品。

盒马南京区域的3R总监蒋军介绍说，通过市场调查发现，35岁年轻人正在接过年夜饭的主导权，这部分消费群体更愿意尝试预制年菜。但同时，他们对于年菜的要求也更高，具体来说就是：新鲜、好吃、方便、品质，还要有排面，可以发照片晒社交媒体。

虽然预制菜的关注度高，但55%的受访者对预制年菜表现出几点顾虑：食材不新鲜，添加剂、防腐剂太多;有25%的受访者认为预制年菜“本地化产品不多，缺乏地方特色菜”;还有部分受访者则担心预制年菜“图文不符”，卖家秀和买家秀之间差距过大。

在南京，盒马“八大碗”最受热捧：囊括了水晶肴肉、盐水鹅、蟹粉狮子头、大煮干丝、红烧肉、冰糖扒蹄、全家福、八宝饭。

今年也有不少知名老字号品牌的预制菜登陆盒马线上线下。比如四川酒家的毛血旺、麻辣馋嘴蛙;江苏酒家的金陵炖生敲、少帅红烧肉、招牌全家福;马祥兴的土豆烧牛肉，老广东菜馆菠萝咕咾肉;永和园的滑蛋虾仁等。

(南京晨报/爱南京记者 杨静)

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