外卖智能取餐柜你期待吗？取餐柜能否成为公共服务设施

疫情防控进入常态化，我们生活中的每个细节都在倡导：不见面、少接触。

前不久，四川省市场监管局等五部门联合发布《关于推广餐饮外卖无接触取餐柜服务的紧急通知》。该通知要求各地、各部门(单位)要鼓励外卖送餐员主动与消费者协商，约定通过餐饮外卖无接触取餐柜无接触存取餐。7月底，国家市场监管总局等七部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，其中提出要推广铺设智能取餐柜。

智能取餐柜类似快递自提柜，是外卖员将外卖存放在特定的柜子里，由消费者凭二维码或者取餐号自行取走的一种服务设施。记者了解到，今年3月，我市开始使用智能取餐柜。

记者从济南市12345市民服务热线了解到，市民对智能取餐柜的接受度不同，有市民认为使用取餐柜能够减少人员接触，值得推广;有市民认为外卖应该送到家门口，拒绝使用取餐柜;还有市民对智能取餐柜的推广提出了自己的建议。

记者采访发现，对于智能取餐柜的需求，上班族集中的写字楼要远大于住宅区，封闭式楼宇大于开放式小区;另外，随着疫情防控进入常态化，智能取餐柜已经成为特定环境和场景下的必需产品，但也因为其中的一些问题还未解决，遇到了推广上的难题。

消费者安全度提升 便捷性下降

在历下区千佛山路CCPAPK创意港写字楼的一楼大厅内，安装有一组24个柜子的智能取餐柜。一位外卖员在将外卖存放进柜子后，仅仅过了不到1分钟，取外卖的人就到了。她输入手机号码的后4位，“啪”的一声，柜门就被打开。

“这个柜子挺方便的，本身我们这个写字楼就不允许外来人员进入，特别是在疫情防控期间，双方不见面，这么做是对的。”上班族齐女士说。

“我们单位一到中午楼下的外卖就堆得满满的，我们还得从中找，非常费劲，而且现在一般收件人那栏都只写姓氏，这样大家就很容易拿错。再说你在找外卖的这个过程中，就会增加很多接触，埋下交叉感染的安全隐患。”市民朱女士说。有的市民在单位经历过外卖被人错拿的情况，“其中一次，过了一会儿外卖就送回来了，第二次却没再送回来。”市民刘女士无奈地说。

多地探索推广智能取餐柜——外卖进柜，你期待吗?

一些楼宇封闭式管理，外卖只能放在楼外的台阶上。

减少人员接触、避免错拿，是很多市民建议安装智能取餐柜的主要原因。然而，与此相对的，还有一些反对的声音。

“外卖不送到家，我还点外卖干什么?我要是想出门就自己下楼吃了。”市民许先生家住绿地中心附近，因为小区外安装了一组智能取餐柜，以前送到家的外卖现在都存放在柜子里，只能下楼自取。许先生认为，这样外卖就失去了原本的便捷性，对此他并不支持。

“像现在这种特殊条件下，我支持使用智能取餐柜，但不支持以后也用这个。”市民张先生表示，外卖就是“懒人经济”，当前配合疫情防控要求，可以下楼取餐，但疫情过后，还是希望外卖送到家。

外卖员配送效率更高了

记者采访了多位外卖员，他们大都表示支持推广使用智能取餐柜。

“肯定是方便，我们送餐效率也高了不少。”下午5点钟，正值送餐高峰期，CCPAPK创意港写字楼一楼，快递员小谭用手机扫码，柜门自动弹开，小谭将外卖放在柜子里，关上柜门转身离开，整个过程不到1分钟。“对于开放式小区，我们需要打电话、进小区、上楼、下楼，可能整个过程下来就得七八分钟甚至更长时间，但现在就在这里操作一下就行了，很快、很方便。”

另一位外卖员于先生表示，对于写字楼等封闭式管理的楼宇，外卖通常是放在楼外统一的地点。“有的是花坛边上，好的能有个专门的架子，但是送餐高峰期非常混乱，丢失也是常有的事。”“还有的住宅小区面积很大，顾客地址写得也不清楚，打电话再沟通位置也很难找到。有的顾客因外卖配送慢还会带有情绪，有了这么一个统一的、安全的提货点就会更加高效。但对于不想下楼的顾客来说，他们可能会觉得不方便了。”于先生说。

经营方长期盈利方式待破解

记者走访发现，智能取餐柜目前在济南已经开始推广，不算是新鲜事物，但也还没有大面积投入使用。究其原因，业内人士表示，目前找不到盈利点是推广较慢的主要原因。

某外卖智能取餐柜济南地区负责人张雪峰介绍，智能取餐柜是特殊环境下的新兴产物，不仅仅只有存放外卖这一项功能，柜内设置了杀菌消毒功能，能够对外卖包装进行消毒，还可以减少人员接触，对疫情防控具有积极意义，很可能成为将来信息化配送的主流。“在用户感受、安全保证上来说，智能取餐更具优势，特别是当前环境下，具有很大的市场潜力。”

从外观和使用方法上来看，智能取餐柜与快递自提柜高度相似，是否经营模式上也相同?记者了解到，快递自提柜是由经营者按柜子体积大小向快递公司收取暂存费用，“大号柜5角钱、小号柜3角钱，如果收件人超时未来取走，由收件人缴纳滞件费用。由于外卖的特殊性，一般不会有滞留现象，所以对于消费者来说是免费使用的。”张雪峰表示。是否向商家和外卖员收取费用呢?目前智能取餐柜还处于推广阶段，暂没有向商家和外卖员收取费用，“我们正在探索今后的盈利点”，张雪峰说。

投入设备、向写字楼物业支付场地费、配专员管理取餐柜、对设备的维护……对于经营者来说，每台设备都需要投入大量的人力和资金进行维护，但目前除了显示屏上的少量广告收入，还未找到新的盈利点。

探讨取餐柜能否成为公共服务设施

张雪峰介绍，目前他们公司已经在济南投放了近60组智能取餐柜，基本上都位于写字楼等封闭式楼宇外。这是基于前期大量调研后选定的地点。“送餐高峰期达到150单以上，我们会考虑在这个地方设置。”张雪峰表示，智能取餐柜的使用，有效减少了外卖配送过程中人员接触的机会，接下来他们还会在济南继续增加投放。

另一家智能取餐柜生产厂家的相关负责人陈超透露，一组48格的智能取餐柜设备价格为4万元，运行系统的价格为8万元，另外每年的维护保养费用也需要近千元。“这还不包括人工费用。”“如果说投入30组柜子的话，一年的成本在130万元左右。”“以高峰期时间段100单来计算，一天200单，每单收费0.5元。一年按照300天来计算，一组柜子可以收入3万元，30组就是90万元。能否回本就要看你广告能够做多少。”

正是因为盈利的不确定性，使得这一项目并没有快速被推广。陈超透露，目前业内多数企业还在广泛布点、免费推广培养大众使用习惯。然而作为智能取餐柜“前辈”的快递自提柜，并没有提供很好的借鉴经验，之前也同样面临盈利难的问题。“最好的方法是从商业运营模式转变为公共服务设施，相关部门能够给予适当的补贴，毕竟这是一个好事。”(本报记者 王飞)

关键词： 外卖 智能取餐柜 取餐柜 公共服务设施