湖北省餐饮业将禁止设置最低消费 用“小餐桌”推动“大文明”

今后，“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等类似标语，公筷、小份菜和禁止设置最低消费，将成为餐饮业标配。9月2日，省商务厅印发《湖北省制止餐饮浪费行业规范(试行)》，要求在全省餐饮行业积极推动反餐饮浪费工作，让光盘成为常态，让节约成为习惯，让文明成为风景，用“小餐桌”推动“大文明”。

该规范共有7条，包括各餐饮消费场所要通过张贴、放置、播放“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“适量点餐、剩餐打包”等宣传标语、店内海报、视频;各餐饮企业要积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，引领顾客适量点餐、剩食打包;菜单要明示菜点分量，提供小份、半份餐食的可选服务;提倡剩食打包积分奖励，对剩食超过一定数量不打包者，增加餐余收费;禁止使用不可降解一次性塑料餐具，积极推广使用可循环、易回收、可降解的餐具;将“厉行节约、反对浪费”作为餐饮行业从业人员岗前教育培训内容，把制止餐饮浪费融入企业生产、经营和服务的每一个环节。

该规范还要求，餐饮行业协会要积极配合政府部门促进餐饮企业行业自律，探索制定餐饮行业公约，完善餐饮行业评选树优机制，把制止餐饮浪费行为作为衡量餐饮单位诚信经营的重要参考。建立餐饮浪费行为的举报投诉机制，形成制止餐饮浪费行业规范和强化监督监管长效机制。(记者李剑军)

关键词： 餐饮业 最低消费